前言

南垭中学是由南垭完小演变过来的，南垭完小原址在南垭村杨家小院子，是南垭名人全敬存在民国时期提议捐建的。听前辈讲，全敬存小时读书，很是清苦，中午没有饭吃，别人吃午饭时，他只能躲一边饿着。富家子弟有一次捉弄他，将一条黄瓜中间挖空，里面塞满蛆虫送给他吃。他不知是计，一口咬下去，引得同学哄笑不止！当时的同学，没想到他以后超越他们成为国民党元老！

我在南垭中学读书的时间是1982-1986年，那时已分田到户，各家基本不差吃的。

尽管如此，当时的生活条件，对那些“吃面包只吃伊莉维尔”的90后00后的娃们看来，也是不可思议的，这些经历仿佛是专门编造出来用于教育他们的。

古语曰：“咬得菜根，百事可为。”我们那代人不怕吃苦，一心向上，也是上学时就锻炼出来的吧。在南垭中学的那些记忆，至今无法磨灭——

记忆中的南垭中学（四）

吃

南垭中学从杨家小院子搬到排渡河后，吃饭的问题是首先要解决的，南垭中学首先是招高中生，后来招初中生，再后来是高中部迁到分乡与分乡高中合并。在校学生基本是住读，数百名师生吃饭是个大问题。

“自来水”

吃首先涉及到的是水，除了饮用水，做饭也要用水。

南垭中学脚下有溪流，背后有堰塘，却没有可饮用的水。那时只有县城才有自来水，南垭作为一个生产队，附近农民饮水都是用井水。

建校之初，学校在背后山坡上建了一个蓄水池，内装沙石过滤，从山脚下的溪流抽水到水池里，再从水池装水管引流而下到厨房，拧开水龙头也就成了“自来水”，学生用来淘米蒸饭。水的问题基本解决，可并非一劳永逸。一到冬天，水管里的水冻成冰柱，用不了，为了让冰融化，厨房师傅用火烤，用草绳缠在水管上，仍然不能解决问题，只能下河挑水或学生抬水。看起来象自来水，但其实未经消毒杀菌，学生们也没有开水饮用，卫生隐患其实很大。

冬天偶尔有洗澡的热水，也是按瓢供应。夏天，学生们更喜欢到山坡下的溪流，河边有几眼泉水，提取泉水到宿舍，喝下去很凉快。

柴和煤

   那时蒸饭开始用的是柴，柴是从王家河用船运来的。柴卸船后，全校师生全体出动，从年近60岁的陈有春老师、李朝伟老师，到刚上初一的小同学，无一例外，从学校出发，步行数里山路，到码头后大家量力而行，捡起或粗或细或长或短的树干，扛在肩膀上，返回学校。逶迤数百米的扛柴队伍，几乎每月成为王家河边的一道风景。那时没人觉得苦，没人为此抱怨，现在想起来甚至有几分浪漫。

后来，蒸饭改烧煤了。学校买来的煤缷下堆在操场上，一下雨，融入雨水的硫铁矿将操场的石板染得斑驳。自从烧煤后，我们就不用扛柴了，只是偶尔帮忙担煤到学校厨房。倒是经常，有被罚的学生，被老师要求担煤到厨房，既做了公益又受了惩罚！

土钵饭和腌菜

那时吃饭的米都是学生从自家带来，用水淘好后放到学校厨房的灶台上蒸熟。打上米和水的土钵在灶台的大锅上一圈一圈一层一层地堆砌，象小山一样。然后有塑料薄膜将所有的土钵蒙上，不能漏气：若哪个地方漏气，那个地方的饭就是生的。最后，在锅底架上柴火烧，锅里的火烧开后变成蒸汽将土钵里的米蒸熟。

蒸饭的土钵也是自家带的，各式各样，容易混淆而拿错。为防止拿错，有在土钵上标上各人名字的，有在米中放个苕或土豆作记号的。同学杨豹的爷爷给他在土钵上，用雕刀刻的名字，至今印象深刻，那雕工和书法可不是一般的功底！

每到中午第四节课铃响， 各班学生在值日老师的安排下排队进食堂，在食堂的两张乒乓球桌上取自己的土钵，取到后到自己的宿舍就着腌菜下饭。偶尔也是调皮捣蛋的学生，自己不蒸饭，却取了别人的钵钵饭，躲到后面山上吃完了，为毁灭证据将钵子扔进堰塘沉底，而被学校处分的。

腌菜也是每周从自己家里带来的，因为青菜和炒菜不经放，腌菜耐放可以吃一周不变味，因而是首选。所带腌菜都是自家做的，主要有盐菜、酸面、榨辣椒、豆豉等。每到周五，学生们放学后，背着竹背笼带着空瓶一队队地从学校回到自己的家，每周日下午学生们又从各自的家背着米和腌菜回到学校。

腌菜冬天吃一周是没问题的，可到了夏天不到一周可能就坏了，或者带少了不够吃一周，或到了毕业班学校要补课，不是每天都有腌菜吃的。菜不够吃又没时间回家，怎么办？尽管老师管得严，但学生自有办法：晚上熄灯铃响，老师查寝过后，其他同学入睡了，有些胆大的学生就悄悄起床了，蹑手蹑脚地溜出学校（那时候学校是没有校门的），乘着夜色潜回家装好了菜再在天亮前返回学校。后来这种情况越来越多，经常三五成群一起回家，所幸毕业前未被老师发现！

各人所带腌菜种类有限，吃一周会吃腻的，于是同学间互相交换着吃，有好吃的大家一起分享。一起吃过腌菜的同学，情谊会更深！

鸡蛋汤和馒头

到了初三，可以到教师食堂搭伙，至今难以忘记是食堂的鸡蛋汤和肉包子。

食堂的厨师是学校从附近生产队请来的，记忆比较深的是南垭四队的杨慧芳，菜做得色香味俱全。一碗鸡蛋汤，面上漂着油花儿和青葱，碗底有点红色西红柿，中间飘着蛋花，象天上的云彩，在水中招摇。刚出笼的肉包子，皮薄肉嫩吹弹可破，一咬一口油。

长大后，肉包子和鸡蛋汤随时可以吃到，可总没记学校时候的好吃了！

                   （作者杨国尧系南垭中学1986届校友，文中有不准确或不完整的地方，期待老师和同学们指正。）

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